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梁水镇熏下货

时间:2018/2/12 10:49:20   点击:19   来自:聊城美味源小吃培训学校

熏肉系列.jpg

  下水一般指动物内脏,或泛指除去肌肉以外的其他动物器官。因各地的风俗及饮食习惯不同,下水的具体所指范围也有很大不同。而且在不同的饮食文化中,下水的地位也有巨大差异:有些文化中,动物肉以外的所有器官都在应抛弃的废物之列;而另一些文化中,下水则可能是比肉类更有价值的食品。有时下水也被称为杂碎,但杂碎也可能有不同的含义。

  历史引证:

  《儿女英雄传》第二一回:“中间又架着一盘,便是那十二件里片下来的攒盘,连头蹄下水都有。”

  王愿坚《标准》:“他想起了被自己丢在小河边上的那张牛皮和一副牛下水。”


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