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鸭翅

时间:2018/2/12 11:04:13   点击:10   来自:聊城美味源小吃培训学校

鸭翅

  鸭翅是一道菜品,制作原料主要有鸭翅、姜、葱等,性寒、味甘、咸,做法简单,口感俱佳,口味鲜美,营养丰富。

  归脾、胃、肺、肾经。

  可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

  酱鸭翅的做法:

  原料:鸭翅四只750克、葱15克、姜15克、八角两颗、香叶两片。

  调料:老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)。

  做法:1、将鸭翅洗净后加入水煮开;

  2、煮开后的鸭翅取出洗净

  3、放入调料中搅拌好,腌30分钟

  4、锅中重新放水,加入八角和香叶煮20分钟

  5、再取出用少许汤汁收干即可

  6、取出后,鸭翅表面抹少许油防干。


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