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鸭脚

时间:2018/2/12 11:05:06   点击:16   来自:聊城美味源小吃培训学校

鸭脚

鸭脚 (4).jpg

  鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸭掌具有丰富营养价值,一般人群均可食用,尤其适合骨营养不良者。均衡营养:有平衡膳食的作用。

  注意事项:

  鸭掌属于鸭肉范畴,从中医角度讲性偏寒凉,对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用。

  适宜食用:

  健康体质,平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质。

  不适宜食用:

  气郁体质,特禀体质,瘀血体质。

  食用禁忌:

  脾胃虚寒者少食。


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