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低薪资如何开一家小吃店

时间:2019/7/1 10:38:39   点击:0   来自:聊城美味源小吃培训学校

  一、小吃店选址分析

  1、优先选择开在写字楼附近,一般来说写字楼的消费能力是比较强的,写字楼周边的目标消费人群主要是上班族,就餐时间一般是比较固定的,人流量相对来说也是比较稳定的。

  2、其次可以考虑在中高档小区周边开店,做高逼格的小吃店,那肯定是要比一般的小吃店成本要高的。而且这种高逼格的氛围容易受装逼人士的喜欢,一般来说这种店面选择开在中高档小区周边会比低档小区生意好做。

  3、最后,根据城市的消费水平,你可以选择在学校商业区开店,尽量选择在人流量比较集中的小区或高校生活服务区周边开店。专门为学生或年轻工作白领提供装逼的产所,一般来说在这种地段开店生意也是不错的。

  只有15万元,如何开一家一年回本的高逼格小吃店?

  二、小吃店运营模式

  每一家小吃店都有自己的经营模式,不管你有没有门店,也不管你的门店有多大,都有自己的经营之道,接下来百通就餐饮小吃经营模式,与大家一起交流讨论,如有共鸣的地方,希望能够帮助到各位有开餐饮店想法的朋友。

  市面上有很多30-50平米大小的餐饮小吃店 ,对于很多餐饮巨头来说,是一个很小的店铺,有很多的经营计划。但是对于新手来说,开一家40平米左右的小吃店,需要做一些什么规划?

  首先,我们从产品的角度出发,多样化的产品在这里肯定是行不通的,因为多样化的产品对于一家小于50平米的小店来说,会有很多地方的资源不够用。所以产品需要单一性,可以做“特色小吃店经营模式”。何为“特色小吃店经营模式”?

  只有15万元,如何开一家一年回本的高逼格小吃店?

  特色小吃店的品类一般来说是比较局限的,开浏阳蒸菜馆的就只卖蒸菜,开重庆小面就只卖面食,开黄山菜饭店就只卖菜饭套餐等等。只要你到了该店就知道该店里面有什么好吃的,特色的菜品是什么几乎是一目了然。

  其次,产品的出品方式,特色小吃店产品一般都是现点现做,不需要提前做好档口的方式。还有一些特色小吃店产品是不需要现点现做的,比如,浏阳蒸菜馆,黄山菜饭。一般是采取自助的模式,顾客根据自己的喜好选择自己要吃的美食,然后到档口那儿直接买单就可以了。

  最后,服务员需要及时收拾餐桌,本来店铺面积就不大,一般来说这种小店铺翻台率还是比较高的。所以,服务员在收拾餐桌的时候,一定要及时,就算是小店服务一点也不能马虎。


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