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小吃店的选址分享

时间:2019/8/1 16:34:10   点击:0   来自:聊城美味源小吃培训学校

  1.地铁口一定要确定人流方向。很多地方在地铁口,想着人流量可能很大,但是最后发现人都从另一个口走了,这个口基本上没啥人。这样的情况很多,很多地方看似有人气,但是实际观察后会发现并不是那样的,所以这样的地方在选择的时候一定要谨慎观察之后再综合决定。

  2.在最繁华的商圈找商铺多半是浪费时间。如果是做一些小型餐饮生意建议不要找这样的地方,像这样的地方每天都有无数人在盯着,根本轮不到你,就算你有机会碰到,租金也会高到让你后悔遇见它。繁华地段好的位置玩的都是资本,所以,如果没这资本那就别在这块浪费时间了。

  3.大的主干道真心不适合做小餐饮。大的主干道上,人流量很大,往往看起来会非常诱人,但是这样的地方也不适合做小餐饮,因为人流不会在这些地方停留,而且在主干道上的餐饮店常常会给人一种很贵很不好吃的感觉。再者说,这样的地方成本也要比其他地方高出很多,除非你开店纯粹是为了打广告,增加曝光率,否则这样的地方肯定会让你得不偿失。

  4.要区分每条街道的阴阳面和阴阳交接线。每条街道都有两面,很多街道都会有一个奇特现象,一面人流量很大,人气很旺,另一面却没什么人气,看似中间只隔一条马路,门对门的地方,吸客能力往往会有天壤之别。如果我们注意观察的话,通常都会发现,一条很长的巷子或者街道,刚开始的地方人很多,越往里边走人越少,走到一定的距离时大多数人就不想往前走了,决定返回去找一家吃饭,这个点就是人们通常会选择折返的点,前边的店和后边的店可能相差不过数十米,命运却会完全不一样。

  5.同品类多的地方往往更保险。很多人看到一个地方没有卖自己的同类产品的,认为这是好机会。其实这也有可能是陷阱,例如有一些老的居民区附近会发现卖麻辣烫的不多,分析完发现那是因为这附近年轻人太少,而年轻人才是麻辣烫的主力消费群体。如果在一个地方有一到两家和自己品类相同的店面,并且都还做的不错时,那么恰好说明这地方适合做这个产品,起码用户技术不会太少,接下来你唯一要思考的就是如何打造你的特色,从竞争中脱颖而出。

  6.地方好不好,要分析周围的顾客构成。很多地方看似很好很舒服,但是观察后发现周围基本上没啥人,有些地方看似破破烂烂,但是周边却总是人满为患。所以要看一个地方行不行,不要拿自己心里预期的店面形象去套,而是要客观分析这地方的人群构成,周边的人群都是干什么的,他们的活动轨迹怎么样,中午人多还是晚上人多,自己做饭的人多,还是在外边吃饭的人多,这样全面的考虑完毕后,这地方合不合适就很清楚了。


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