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小吃店开店的基本建议

时间:2019/8/1 16:35:06   点击:2   来自:聊城美味源小吃培训学校

  干净卫生是基本要求

  “小吃店最要紧的就是干净,顾客们都非常在意这一点,所以我对于卫生这块比较注重。有时候也会亲自炒料,关注细节。其实用些好油、好料,也贵不了多少,我一般都是在小榨油厂买现榨的葵花油,其它的都长期定在一家买,我的厨房是透明的,时间长了,大家都非常相信我。”

  而且装修方面也要温馨舒适,桌子最好选看上去干净的颜色,灯光选暖色调的。墙壁要贴上本店特色的串、食品和价目表。各种串要在保鲜柜里整齐摆放,顾客弄乱了,要勤整理,器皿看起来时尚精致,总之就是要在视觉上先赢得顾客。

  选址很重要,运营最关键

  以前的“好酒不怕巷子深”的概念已经老了,现在是互联网时代,都是要有一定的运营手段的,这样你的门店才能被大家知道。而且地段建议选择人流量大一点的,不然荒郊野岭口味在独特也不会有顾客的。

  “美味源这个品牌还挺好的,运营这方面完全不用担心,因为后面有星悦投资这个团队在运营,他们会将门店信息在网上进行发布和推广,让更多的顾客看到,所以客流量也是比较大的,这几年美味源的红火与星悦投资在后台的运营脱不了干系。”

  对待问题需要沉稳

  这也是最关键的,门店在刚开业的时候可能会火爆一段时间,但人们的热情消退后会进入一个平缓期,这个时期千万不能急,即使没有顾客也要坚持下去,毕竟店铺经营一帆风顺是不太可能的,无论是哪种类型、规模的餐饮店铺,经营过程中都会出现一些问题,而这些问题往往是导致店铺倒闭的原因,出现经营问题后如何改善,这是十分重要的。


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