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关于开一家特色食品点的注意事项

时间:2020/2/29 15:44:50   点击:1   来自:聊城美味源小吃培训学校

  1、卫生:随着人们生活水平的提高,人们也对自己身体的健康越来越看重,在外消费也会对食品要求比较严格,为了避免消费者对食品是否卫生是否安全的疑虑,店铺可以采用开放式厨房,让顾客一进门就看到厨房,打消顾客的担忧。

  2、岗位配合:小吃经营店铺虽然不需要太大,但是需要的人员也不少,厨师、服务员、收营员这三个是基本,这三者之间要默契配合,让店面在忙碌的时候也能够良好运转,岗位配合不好的话,会直接导致一些不必要的错误出现。

  3、口味:对食品而言,味道是***直接的体验,口味永远是餐饮的第一竞争力,而不同的消费人群有不同的口味倾向。所以,任何一道美食都有目标消费人群,开小吃店之前,一定要评估店面地址所在商圈客群是否是所做小吃的目标人群。

  4、店铺选址:许多人开店选址都喜欢选择黄金地段,但并不是所有的黄金地段都适合开店。因此,投资者在选址时要把眼光放远些,多了解该地区将来的发展情况。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置,不如选择不远的将来会由冷变热的街道或市区。


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